粘度是指物質(zhì)的流動(dòng)性(或不流動(dòng)性)，其測量單位是厘泊centipoise，是用于鑒定許多工業(yè)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)物理性能之一。

　　

　　水的粘度為1厘泊，流動(dòng)十分容易。

　　

　　1厘泊=水；3.2厘泊=牛奶；16.5厘泊=奶油；34.6厘泊=植物油；176厘泊=番茄醬；880厘泊=甘油；1760厘泊=糖蜜（Molasses）；3000厘泊=膠水；8640厘泊=糖漿B；15200厘泊=酸奶油

　　

　　運(yùn)動(dòng)粘度即液體的動(dòng)力粘度與同溫度下該流體密度ρ之比。單位為（m^2）/s。用v表示。

　　

　　1（m^2）/s=10^4St=10^6cSt（其中“cSt”讀作“厘斯”）

　　

　　旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)提供（動(dòng)態(tài)）粘度值。基本前提是，將轉(zhuǎn)速歸因于樣品，當(dāng)使用定義的幾何形狀時(shí)會(huì)引起特定的剪切速率。產(chǎn)品的反應(yīng)基于其在特定溫度和剪切條件下的粘度，產(chǎn)生的扭矩由粘度計(jì)測量，并用于計(jì)算在這些條件下以厘泊或毫帕斯卡秒為單位的動(dòng)態(tài)粘度值。

　　

　　旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)使用方法

　　

　　1、一定要保持水平狀態(tài)

　　

　　2、轉(zhuǎn)子放入樣品中時(shí)要避免產(chǎn)生氣泡，否則測量出的粘度值會(huì)降低，避免的方法是將轉(zhuǎn)子傾斜的放入樣品中，然后再安裝轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)子不能碰到杯壁和杯底，被測量的樣品必須沒過規(guī)定的刻度。

　　

　　3、再測量不同的樣品時(shí)，必須保持轉(zhuǎn)子的清潔和干燥，如果轉(zhuǎn)子殘留有其它樣品或清潔后殘留的水，就會(huì)影響測量的準(zhǔn)確度。

　　

　　4、酸性(PH)z大不能超過2，如果酸性過大應(yīng)選用特殊轉(zhuǎn)子，使用ULA時(shí)要確定好樣品量(只需16ml)。

　　

　　5、根據(jù)測定的粘度范圍選擇粘度標(biāo)準(zhǔn)液，并在每次使用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)或流變儀前對儀器進(jìn)行驗(yàn)證，或定期校驗(yàn)，以保證測量的準(zhǔn)確性。

　　

　　6、取值要在數(shù)值比較穩(wěn)定時(shí)，否則取得的數(shù)值會(huì)存在較大的誤差。

　　

　　7、選擇轉(zhuǎn)子時(shí)，要看被測量的樣品的粘度和幾號轉(zhuǎn)子的測量范圍z接近，就選幾號。

　　

　　8、連接轉(zhuǎn)子時(shí)要用左手輕輕托起并捏住心軸(主機(jī)上)，右手旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)子，這樣操作是為了保護(hù)機(jī)身內(nèi)的心軸和游絲，這樣可以延長儀器的使用壽命。